Konvektomat Angelo Po TAST.O AX82GW – plynový, 8× GN 2/1 / 16× GN 1/1

Angelo Po TAST.O AX82GW je plynový konvektomat s kapacitou 8 × GN 2/1 / 16 × GN 1/1. Spája teplovzdušnú prípravu, varenie v pare a kombináciu oboch režimov v jednom zariadení. Šírka 1181 mm, hĺbka 1094 mm a výška 992 mm určujú jeho skutočné rozmery; ovládanie zabezpečuje 7-palcový dotykový displej.

Čo tento model znamená v praxi

• Teplovzdušný režim: pracuje s cirkulujúcim horúcim vzduchom v rozsahu 10 až 300 °C.
• Parný režim: používa paru v rozsahu 30 až 125 °C.
• Kombinovaný režim: spája teplo a vlhkosť pri 30 až 250 °C; výrobca uvádza reguláciu vlhkosti od 10 do 90 %.
• Otváranie zľava doprava: pri porovnávaní modelov označuje smer pohybu dverí, nie inú kapacitu ani iný príkon.
• Kapacita 8 × GN 2/1 / 16 × GN 1/1: číslo vyjadruje počet pozícií pre uvedený formát gastronádob. Označenie GN určuje formát nádoby.
• Plynový ohrev: plynový výkon je 27 kW; zariadenie zároveň potrebuje elektrické pripojenie s príkonom 0,6 kW. Napájacie napätie je uvedené v tabuľke.

Ovládanie a programy zrozumiteľne

Sedempalcový kapacitný dotykový displej ponúka ručné nastavenie aj automatické programy. Výrobca dodáva viac ako 70 programov; pamäť umožňuje uložiť až 300 programov rozdelených do kategórií. Jeden program môže obsahovať až päť nadväzujúcich fáz. Viac časovačov umožňuje sledovať jednotlivé časy prípravy.

Ventilátor automaticky mení smer otáčania a má 5 rýchlostí vrátane prerušovaného režimu. Ethernet a Wi-Fi sú štandardnou súčasťou výbavy; ethernetový kábel výrobca nedodáva. Technický list uvádza aj USB a pripojenie k portálu APOLINK na prácu s programami a prevádzkovými údajmi.

Jednobodová jadrová sonda je súčasťou dodávky. Umožňuje riadiť prípravu podľa teploty vo vnútri jedla, nielen podľa nastavenej teploty vzduchu.

Umývanie a vyhotovenie

Trojčinný umývací systém automaticky dávkuje tekuté čistiace prostriedky a po čistení a oplachu pridáva tepelnú sanitáciu. Výrobca uvádza desať uložených umývacích programov vrátane oplachu a odvápňovania. Nerezové vyhotovenie kombinuje AISI 304 a AISI 316L podľa technického listu.

Technický list a dokumentácia

. Originálny dokument výrobcu obsahuje podrobné funkcie, výbavu a technické údaje konkrétneho kódu.

Zobraziť model AX82GW na stránke výrobcu Angelo Po.

Časté otázky k modelu AX82GW

Je to iba teplovzdušná pec?

Nie. Konvektomat umožňuje teplovzdušný, parný aj kombinovaný režim. Pri kombinovanom režime nastavujete teplotu spolu s vlhkosťou.

Ako sa líši tento kód od verzie s opačným otváraním?

Tento konkrétny kód má otváranie zľava doprava. Pri verziách s opačným smerom sa riaďte samostatným kódom produktu a jeho technickým listom.

Aká je dodacia lehota?

Zariadenie je na objednávku. Štandardná dodacia lehota je 2 týždne.