Elektrický konvektomat CHEFTOP MIND.Maps BIG COMPACT PLUS 20 × GN 1/1

Obj. číslo XECL-2013-YPRS

Konvektomat radu CHEFTOP MIND.Maps BIG COMPACT PLUS s kapacitou 20 × GN 1/1. Deklarovaný teplotný rozsah je 30-300°C. Ide o elektrické vyhotovenie s napájaním 380-415V 3N~.

20 × GN 1/1Kapacita

30-300°CTeplotný rozsah

38,5 kWElektrický príkon

650 × 1002 × 1875 mmVonkajšie rozmery (šírka × hĺbka × výška)

Pridávanie vlhkosti pomáha prispôsobiť podmienky vo varnej komore pripravovanému pokrmu.
Riadené odvádzanie vlhkosti je užitočné pri pečení a dokončovaní výrobkov s požadovaným suchším povrchom.
Teplotná sonda umožňuje sledovať teplotu v jadre pripravovaného pokrmu.

Všetky technické parametre

Momentálne nedostupné

Cena za kus€24.600,00 EURs DPH

Doprava zdarma nad 120 € bez DPH

Potrebujete poradiť s výberom? +421 908 980 093

Opýtať sa na produkt

Výber zariadení a projekty Doprava zdarma nad 120 € bez DPH Servis a podpora

Prehľad produktu

Konvektomat radu CHEFTOP MIND.Maps BIG COMPACT PLUS s kapacitou 20 × GN 1/1. Deklarovaný teplotný rozsah je 30-300°C. Ide o elektrické vyhotovenie s napájaním 380-415V 3N~.

Využitie v prevádzke

Je určený na profesionálnu prípravu jedál kombináciou pary a horúceho vzduchu. Hodí sa na varenie, pečenie a regeneráciu podľa zvoleného programu.

Funkcie a vybavenie

Pridávanie vlhkosti pomáha prispôsobiť podmienky vo varnej komore pripravovanému pokrmu.
Riadené odvádzanie vlhkosti je užitočné pri pečení a dokončovaní výrobkov s požadovaným suchším povrchom.
Teplotná sonda umožňuje sledovať teplotu v jadre pripravovaného pokrmu.
Viacnásobné časovače pomáhajú organizovať jednotlivé vsádzky pri súbežnej príprave.
Zariadenie prispôsobuje priebeh prípravy množstvu vložených potravín.
Riadenie predohrevu prispôsobuje jeho teplotu a trvanie následnej príprave.
Deklarovaný čistiaci systém uľahčuje pravidelnú starostlivosť o varnú komoru.
Meranie vlhkosti poskytuje zariadeniu údaje na riadenie podmienok vo varnej komore.

Umiestnenie a pripojenie

Vonkajšie rozmery sú 650 × 1002 × 1875 mm v poradí šírka × hĺbka × výška. Pri návrhu pracoviska zohľadnite otváranie dverí, servisný priestor a odstupy uvedené v pripojovacom výkrese a inštalačnom návode.

Technické parametre

Značka	UNOX
Model / dodávateľský kód	XECL-2013-YPRS
Naše objednávacie číslo	XECL-2013-YPRS
Produktový rad	CHEFTOP MIND.Maps BIG COMPACT PLUS
Typ zariadenia	Konvektomat
Kapacita	20 × GN 1/1
Vonkajšie rozmery (šírka × hĺbka × výška)	650 × 1002 × 1875 mm
Zdroj ohrevu	Elektrina
Napájanie	380-415V 3N~
Frekvencia	50 / 60 Hz
Elektrický príkon	38,5 kW
Rozstup zásuvov	67 mm
Ovládací panel	9,5“ dotykový ovládací panel
Vyhotovenie otvárania podľa UNOX	Pravé
Riadenie prúdenia vzduchu	AIR.Maxi™
Tvorba pary / pridávanie vlhkosti	STEAM.Maxi™
Odvádzanie vlhkosti	DRY.Maxi™
Rýchlosti ventilátora	4
Teplotná sonda	Štvorbodová teplotná sonda MULTI.Point
Počet krokov programu	9
Teplotný rozsah	30-300°C
Nastavovanie vlhkosti	CLIMA.Control
Teplota predohrevu	Do 300°C
Pamäť programov	1000+
Viacnásobné časovače	MULTI.Time
Automatické programy	CHEFUNOX
Meranie vlhkosti	CLIMALUX™
Riadenie úsporného režimu	SMART.Energy
Prispôsobovanie predohrevu	SMART.Preheating
Spôsob čistenia	Automatické
Čistiaci systém	ROTOR.Klean™
Vyhodnocovanie znečistenia	SENSE.KLEAN
Nádoba na čistiaci prostriedok	Áno
Presklenie dverí	Trojité sklo
Ethernet	Voliteľné príslušenstvo
Vodiace lišty a zásuvy	Zásuvy na nádoby s profilom C a ochranou proti preklopeniu
Vyhotovenie dverí	Dvere so zatvorením zatlačením
Materiál a vyhotovenie komory	Komora z nehrdzavejúcej ocele AISI 316 L
Osvetlenie komory	Osvetlenie varnej komory LED svetlom zabudovaným vo dverách
Ovládanie otvárania dverí	Manuálne otváranie
Wi-Fi	Integrované
Riadenie časov pečenia	READY.Cook
Zvýšenie nasýtenia parou	PRESSURE.Steam
Grafické nastavenie prípravy	MIND.Maps
Synchronizácia dokončenia pokrmov	MISE.EN.PLACE

Dokumenty na stiahnutie

Produktový list (CZ) – XECL-2013-YPRS (PDF) Technický list a pripojovací výkres – XECL-2013-YPRS (PDF) Návod na používanie (CZ) – XECL-2013-YPRS (PDF) Inštalačný návod (CZ) – XECL-2013-YPRS (PDF) Produktový list (CZ) – XECL-2013-YPLS (PDF) Technický list a pripojovací výkres – XECL-2013-YPLS (PDF) Inštalačný návod (CZ) – XECL-2013-YPLS (PDF)

Poradíme s výberom aj dodaním

Pri objednávke nad 120 € bez DPH je doprava zdarma. Pri objednávke do 120 € bez DPH je cena dopravy 4,50 € bez DPH.

Termín a podmienky dodania vám potvrdíme podľa konkrétnej objednávky.

+421 908 980 093

Cenová ponuka

Obľúbené produkty

Zameranie prevádzky