Plynový konvektomat CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS 20 × GN 2/1

Obj. číslo XEVL-2021-GPRS

Konvektomat radu CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS s kapacitou 20 × GN 2/1. Deklarovaný teplotný rozsah je 30-300°C. Plynové vyhotovenie potrebuje aj elektrické pripojenie pre ovládanie a pomocné systémy.

20 × GN 2/1Kapacita

30-300°CTeplotný rozsah

90 kWMenovitý plynový príkon

892 × 1164 × 1875 mmVonkajšie rozmery (šírka × hĺbka × výška)

Pridávanie vlhkosti pomáha prispôsobiť podmienky vo varnej komore pripravovanému pokrmu.
Riadené odvádzanie vlhkosti je užitočné pri pečení a dokončovaní výrobkov s požadovaným suchším povrchom.
Teplotná sonda umožňuje sledovať teplotu v jadre pripravovaného pokrmu.

Všetky technické parametre

Momentálne nedostupné

Cena za kus€36.838,50 EURs DPH

Doprava zdarma nad 120 € bez DPH

Potrebujete poradiť s výberom? +421 908 980 093

Opýtať sa na produkt

Výber zariadení a projekty Doprava zdarma nad 120 € bez DPH Servis a podpora

Prehľad produktu

Využitie v prevádzke

Je určený na profesionálnu prípravu jedál kombináciou pary a horúceho vzduchu. Hodí sa na varenie, pečenie a regeneráciu podľa zvoleného programu.

Funkcie a vybavenie

Pridávanie vlhkosti pomáha prispôsobiť podmienky vo varnej komore pripravovanému pokrmu.
Riadené odvádzanie vlhkosti je užitočné pri pečení a dokončovaní výrobkov s požadovaným suchším povrchom.
Teplotná sonda umožňuje sledovať teplotu v jadre pripravovaného pokrmu.
Viacnásobné časovače pomáhajú organizovať jednotlivé vsádzky pri súbežnej príprave.
Zariadenie prispôsobuje priebeh prípravy množstvu vložených potravín.
Riadenie predohrevu prispôsobuje jeho teplotu a trvanie následnej príprave.
Deklarovaný čistiaci systém uľahčuje pravidelnú starostlivosť o varnú komoru.
Meranie vlhkosti poskytuje zariadeniu údaje na riadenie podmienok vo varnej komore.

Umiestnenie a pripojenie

Vonkajšie rozmery sú 892 × 1164 × 1875 mm v poradí šírka × hĺbka × výška. Pri návrhu pracoviska zohľadnite otváranie dverí, servisný priestor a odstupy uvedené v pripojovacom výkrese a inštalačnom návode.

Technické parametre

Značka	UNOX
Model / dodávateľský kód	XEVL-2021-GPRS
Naše objednávacie číslo	XEVL-2021-GPRS
Produktový rad	CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS
Typ zariadenia	Konvektomat
Kapacita	20 × GN 2/1
Vonkajšie rozmery (šírka × hĺbka × výška)	892 × 1164 × 1875 mm
Zdroj ohrevu	Plyn
Napájanie	220-240V 1N~
Frekvencia	50 / 60 Hz
Menovitý plynový príkon	90 kW
Elektrický príkon	2,6 kW
Rozstup zásuvov	67 mm
Ovládací panel	9,5“ dotykový ovládací panel
Vyhotovenie otvárania podľa UNOX	Pravé
Hmotnosť zariadenia	363 kg
Riadenie prúdenia vzduchu	AIR.Maxi™
Tvorba pary / pridávanie vlhkosti	STEAM.Maxi™
Odvádzanie vlhkosti	DRY.Maxi™
Rýchlosti ventilátora	4
Teplotná sonda	Štvorbodová teplotná sonda MULTI.Point
Počet krokov programu	9
Teplotný rozsah	30-300°C
Nastavovanie vlhkosti	CLIMA.Control
Teplota predohrevu	Do 300°C
Pamäť programov	1000+
Viacnásobné časovače	MULTI.Time
Automatické programy	CHEFUNOX
Meranie vlhkosti	CLIMALUX™
Riadenie úsporného režimu	SMART.Energy
Prispôsobovanie predohrevu	SMART.Preheating
Spôsob čistenia	Automatické
Čistiaci systém	ROTOR.Klean™
Vyhodnocovanie znečistenia	SENSE.KLEAN
Nádoba na čistiaci prostriedok	Áno
Presklenie dverí	Trojité sklo
Ethernet	Voliteľné príslušenstvo
Vodiace lišty a zásuvy	Zásuvy na nádoby s profilom C a ochranou proti preklopeniu
Vyhotovenie dverí	Dvere so zatvorením zatlačením
Materiál a vyhotovenie komory	Komora z nehrdzavejúcej ocele AISI 316 L
Osvetlenie komory	Osvetlenie varnej komory LED svetlom zabudovaným vo dverách
Ovládanie otvárania dverí	Manuálne otváranie
Wi-Fi	Integrované
Riadenie časov pečenia	READY.Cook
Zvýšenie nasýtenia parou	PRESSURE.Steam
Grafické nastavenie prípravy	MIND.Maps
Synchronizácia dokončenia pokrmov	MISE.EN.PLACE

Dokumenty na stiahnutie

Produktový list (CZ) – XEVL-2021-GPRS (PDF) Technický list a pripojovací výkres – XEVL-2021-GPRS (PDF) Návod na používanie (CZ) – XEVL-2021-GPRS (PDF) Inštalačný návod (CZ) – XEVL-2021-GPRS (PDF) Produktový list (CZ) – XEVL-2021-GPLS (PDF) Technický list a pripojovací výkres – XEVL-2021-GPLS (PDF) Inštalačný návod (CZ) – XEVL-2021-GPLS (PDF)

Poradíme s výberom aj dodaním

Pri objednávke nad 120 € bez DPH je doprava zdarma. Pri objednávke do 120 € bez DPH je cena dopravy 4,50 € bez DPH.

Termín a podmienky dodania vám potvrdíme podľa konkrétnej objednávky.

+421 908 980 093

Cenová ponuka

Obľúbené produkty

Zameranie prevádzky